- 0866105123
- nhathuochanhphuc2018@gmail.com
Tổng đài tư vấn
Menu
Tổng đài tư vấn
Ức gà là món ăn yêu thích của những người đang giảm cân, hoặc duy trì chế độ eat clean nhờ hàm lượng protein cao và calo thấp. Bài viết này sẽ đi sâu vào tìm hiểu tại sao ức gà lại là một thành phần không thể thiếu trong các chế độ ăn giảm cân, cũng như cách chế biến các món ngon với ức gà giảm cân hiệu quả.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Ức gà được đánh giá cao về thành phần dinh dưỡng. Theo USDA, trong 100g ức gà có chứa tới 31g protein, chỉ 164 calo và 2.62g chất béo. Ngoài ra, ức gà còn có 256 mg kali và 74 mg natri, cùng với 85 mg cholesterol. Sự phong phú về vitamin như niacin và vitamin B6 giúp tăng cường trao đổi chất và duy trì cơ bắp khỏe mạnh. Lượng lipid thấp, chỉ 3,6g mỗi 100g, cùng với 1g chất béo bão hòa, 0.8g chất béo không bão hòa đa và 1.2g chất béo không bão hòa đơn, làm cho ức gà trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai tìm kiếm một nguồn protein sạch.
Ức gà là một trong những lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Thịt ức gà, với hàm lượng protein cao và calo thấp, không chỉ giúp no lâu mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.
Ức gà là phần thịt nạc, nằm ở vùng ngực của gà và là nguồn cung cấp protein chất lượng cao với khoảng 31 gram protein trong mỗi 100 gram thịt. Protein có vai trò thiết yếu trong việc xây dựng và duy trì khối cơ bắp, đặc biệt quan trọng trong khi giảm cân, bởi lẽ nó giúp duy trì một tỷ lệ trao đổi chất khỏe mạnh, làm cho cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn cả trong khi nghỉ ngơi. Ngoài ra, thịt ức gà cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm thiểu nhu cầu tiêu thụ thêm calo từ các món ăn khác.
Hơn nữa, ức gà rất ít chất béo và calo. 100 gram thịt ức gà chỉ chứa khoảng 165 calo, nhưng lại không chứa carbohydrate hay lượng chất béo đáng kể nào. Với hàm lượng calo thấp và chất béo thấp, ức gà không chỉ giúp giảm cân mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến béo phì như bệnh tim mạch và đái tháo đường loại 2.
Giảm cân không nhất thiết phải đồng nghĩa với việc ăn uống nhàm chán. Dưới đây là 5 công thức làm món ngon với ức gà giảm cân hiệu quả và ngon miệng, dễ dàng chuẩn bị ngay tại nhà.
Salad ức gà xé là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang theo đuổi phương pháp ăn kiêng “eat clean”. Với sự phối hợp tuyệt vời giữa thịt gà chứa nhiều protein và nhiều loại rau củ quả tươi ngon, món salad này không chỉ bổ dưỡng mà còn cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Ức gà tươi: 200 gram, đã nấu chín và xé nhỏ.
– Rau xanh: Bao gồm xà lách, rau rocket hoặc spinach tươi.
– Cà chua bi: Cắt đôi, khoảng 10 quả.
– Dưa chuột: Thái lát mỏng.
– Bơ: Cắt hạt lựu.
– Hành tây đỏ: Thái mỏng.
– Nước sốt: Bạn có thể chọn pha chế tự chế hoặc mua sẵn. Pha chế đơn giản bằng cách trộn dầu ô liu, giấm balsamic, một chút mật ong, muối và tiêu.
Cách làm salad gà xé giảm cân như sau:
– Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên, hấp hoặc luộc ức gà với một chút gừng và muối để thịt mềm và thơm ngon. Sau khi thịt chín, để nguội và xé thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch các loại rau, sau đó để ráo nước.
– Chuẩn bị salad: Trong một chiếc bát lớn, trộn đều ức gà xé với các loại rau xanh, cà chua bi, dưa chuột và bơ. Thêm hành tây đỏ để tăng thêm vị ngọt tự nhiên và màu sắc cho món salad.
– Pha nước sốt và trộn đều: Sử dụng một cái bát nhỏ, khuấy đều các thành phần nước sốt đã chuẩn bị. Đảm bảo hỗn hợp này hòa quyện tốt để làm dậy mùi vị của salad. Đổ nước sốt lên trên bát salad và nhẹ nhàng trộn đều để mọi thành phần ngấm đều gia vị.
– Hoàn thành và thưởng thức: Múc salad ra đĩa, có thể rắc thêm một chút hạt điều hoặc hạt dẻ cười lên trên để thêm phần giòn và bổ dưỡng. Salad ức gà xé giảm cân nên được thưởng thức ngay khi mới trộn để rau củ giữ được độ tươi ngon và giòn.
Món ức gà xào nấm là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn lành mạnh nhờ hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, giúp giảm béo mà không làm bạn cảm thấy bị thiếu chất.
Nguyên liệu:
– Ức gà: 150 gram, đã lọc lấy thịt và thái miếng vừa ăn.
– Nấm rơm: 300 gram, rửa sạch và để ráo.
– Dầu oliu: Một vài muỗng canh, để xào.
– Tỏi: Một vài tép, băm nhỏ để phi thơm.
Cách thực hiện:
– Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch ức gà, sau đó thái thành miếng nhỏ vừa phải để dễ dàng xào và ăn. Làm sạch nấm rơm, cắt bỏ phần chân rồi thái miếng mỏng hoặc để nguyên tùy thích.
– Xào ức gà: Đặt chảo lên bếp, cho dầu oliu và đợi cho đến khi dầu nóng. Cho tỏi băm vào chảo và xào đến khi tỏi dậy mùi thơm. Tiếp tục cho ức gà đã thái vào chảo, xào trên lửa vừa cho đến khi thịt gà gần chín.
– Thêm nấm và hoàn thiện món ăn: Sau khi ức gà đã gần chín, thêm nấm rơm vào chảo và xào cùng. Xào đều tay cho đến khi nấm chín và ức gà hoàn toàn chín tới. Nêm nếm gia vị với một chút muối và tiêu để tăng hương vị cho món ăn.
Ức gà nướng mật ong là món ăn eat clean từ ức gà kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt nhẹ của mật ong và vị thơm ngon của thịt gà, là một sự bổ sung hoàn hảo cho thực đơn giảm cân của bạn.
Nguyên liệu:
– Ức gà: 200 gram, đã rửa sạch và để ráo.
– Mật ong: 2 muỗng canh, cho hương vị ngọt dịu và màu sắc đẹp mắt.
– Nước mắm: 1 muỗng canh, để tăng độ đậm đà cho món ăn.
– Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
– Gừng: 1 mẩu nhỏ, băm nhỏ.
– Dầu ăn: 2 muỗng canh, để phết lên miếng gà.
– Đường: 1 muỗng cà phê, giúp cân bằng vị ngọt và thúc đẩy màu vàng khi nướng.
Cách làm:
– Sơ chế ức gà: Đầu tiên, khứa nhẹ bề mặt của miếng ức gà bằng các đường chéo nhỏ để gia vị có thể thấm sâu vào thịt.
– Pha hỗn hợp ướp: Sử dụng một bát nhỏ để trộn đều mật ong, nước mắm, tỏi băm, gừng băm, dầu ăn và đường.
– Ướp gà: Quét hỗn hợp ướp lên toàn bộ bề mặt và khe cắt của miếng ức gà. Đảm bảo mọi phần thịt đều được phủ đều gia vị. Để ức gà đã ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, càng lâu càng tốt để gia vị ngấm sâu.
– Nướng gà: Đặt ức gà đã ướp lên vỉ nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C. Nướng khoảng 20 – 25 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín vàng đều, lật đều các mặt để gà chín đều và có màu vàng đẹp.
– Hoàn thành: Lấy ức gà ra khỏi lò và để nguội trong vài phút trước khi cắt thành từng miếng vừa ăn. Món ức gà nướng mật ong có thể dùng nóng cùng với salad hoặc rau luộc tùy thích.
Ức gà kho gừng là một món ăn truyền thống của người Á Đông, được biết đến với khả năng kích thích tiêu hóa và tốt cho sức khỏe. Với hương vị đậm đà và kích thích vị giác, món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp làm ấm cơ thể, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh.
Nguyên liệu:
– Ức gà: 500 gram, đã làm sạch và thái miếng vừa ăn.
– Gừng tươi: 50 gram, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tuỳ theo sở thích.
– Tỏi: 3 – 4 tép, băm nhỏ.
– Nước mắm: 3 muỗng canh, chọn loại chất lượng tốt để tăng hương vị.
– Đường: 2 muỗng canh, giúp cân bằng vị đậm đà của nước mắm.
– Dầu ăn: Để xào và kho gà.
– Hành lá và rau mùi thái nhỏ.
Cách thực hiện:
– Sơ chế nguyên liệu: Ức gà sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước và thái thành các miếng vừa ăn. Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
– Ướp gà: Sử dụng một bát lớn trộn đều ức gà với tỏi, gừng, nước mắm và đường. Để ướp ít nhất 30 phút trong tủ lạnh để gia vị ngấm sâu vào thịt gà.
– Kho gà: Đặt một nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn và đun nóng. Thêm hỗn hợp gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi gà săn lại.Thêm một chút nước sôi để ngập mặt thịt gà, đun nhỏ lửa và đậy nắp kho cho đến khi thịt gà chín mềm và nước kho cạn lại, tạo thành một lớp sốt sánh mịn.
– Hoàn thiện và trình bày: Khi gà đã kho mềm và thấm gia vị, tắt bếp. Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để tăng màu sắc và hương vị. Món ăn này phục vụ nóng, rất hợp với cơm trắng nóng hổi.
Không thể không nhắc đến món ức gà luộc trong danh sách các các món ăn từ ức gà giảm cân. Đây là món ăn cực kỳ đơn giản và lành mạnh, không sử dụng dầu mỡ trong quá trình chế biến.
Nguyên liệu cần có:
– Ức gà: Khoảng 500 gram, tốt nhất chọn phần ức gà tươi, không da để giảm lượng mỡ thừa.
– Gừng: Một mẩu gừng nhỏ, giúp khử mùi tanh của gà.
– Muối: Một muỗng cà phê, dùng để ướp gà trước khi luộc.
– Hành lá và rau mùi: Để trang trí và thêm hương vị khi dùng.
Cách thực hiện:
– Sơ chế ức gà: Làm sạch ức gà dưới vòi nước lạnh, loại bỏ phần da và mọi dư lượng bên trong nếu có. Dùng muối chà xát nhẹ lên bề mặt ức gà để làm sạch và khử mùi.
– Ướp ức gà: Ướp ức gà với gừng thái lát và một chút muối trong khoảng 15 – 20 phút để gà thấm gia vị.
– Luộc gà: Đặt ức gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt gà. Lưu ý, nước lạnh giúp gà luộc từ từ và chín đều. Thêm vài lát gừng vào nồi để tăng hương vị và giúp gà không bị tanh. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục luộc khoảng 20 – 25 phút hoặc cho đến khi gà chín hoàn toàn. Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, có thể dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất, nếu nước trong không có máu chảy ra là được.
Để chế biến được các món ngon từ ức gà giảm cân không chỉ đòi hỏi kỹ thuật chế biến tốt mà còn cần phải chọn được phần thịt ức gà ngon. Khi lựa chọn ức gà, bạn cần chú ý đến màu sắc của thịt: Thịt gà tươi thường có màu trắng ngà, không có mùi lạ và không bị nhớt. Nên chọn những phần thịt có độ đàn hồi tốt, khi ấn tay vào thịt không bị lõm sâu và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Ngoài ra, ưu tiên chọn thịt gà được nuôi thả vườn hoặc hữu cơ để đảm bảo thịt chắc và ít mỡ, phù hợp với những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng giảm cân.
Ức gà nướng là một trong những món ngon với ức gà giảm cân được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Để nướng ức gà không bị khô, bạn cần lưu ý vài điểm sau:
– Nên ướp thịt trước khi nướng ít nhất 1 tiếng với các loại gia vị như tỏi băm, hạt nêm, dầu ô liu và một chút mật ong để giúp thịt mềm và thấm đều.
– Khi nướng, bạn nên sử dụng giấy bạc để bọc thịt, điều này giúp giữ ẩm cho thịt và không làm mất đi lượng nước tự nhiên của thịt gà, từ đó giữ được độ mềm và ngon cho món ăn.
– Hạn chế nướng ức gà ở nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu, nên kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp, thường là ở mức 180 – 200 độ C và trong khoảng 20 – 30 phút.
Việc lựa chọn ức gà làm thực phẩm chính trong chế độ ăn giảm cân được rất nhiều người ưa chuộng bởi lượng protein cao và hàm lượng calo thấp. Tuy nhiên, liệu có nên thường xuyên ăn ức gà để giảm cân không? Câu trả lời là có, nhưng cần có sự cân bằng và đa dạng hóa trong chế độ ăn uống.
Protein trong ức gà không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo hiệu quả hơn. Ngoài ra, ức gà còn chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu như niacin và vitamin B6, hỗ trợ cải thiện chức năng hệ thống thần kinh và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, bạn không nên chỉ dựa vào một loại thực phẩm duy nhất. Mặc dù ức gà rất tốt cho việc giảm cân, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng khác mà cơ thể cần. Ví dụ, ức gà không chứa nhiều chất béo lành mạnh hay các loại vitamin nhất định mà bạn có thể tìm thấy trong cá, các loại hạt và rau xanh. Do đó, để đạt được kết quả giảm cân bền vững và khỏe mạnh, bạn nên kết hợp ức gà với một loạt các thực phẩm khác như rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh.
Như vậy, thông qua các món ngon với ức gà giảm cân chúng tôi đã giới thiệu, bạn có thể thấy rằng việc giảm cân không nhất thiết phải nhàm chán hay thiếu hương vị. Ức gà không chỉ là nguồn cung cấp protein dồi dào mà còn là thành phần linh hoạt có thể biến tấu trong nhiều công thức ẩm thực khác nhau. Từ các món ăn chính cho đến các bữa ăn nhẹ, ức gà luôn đảm bảo mang lại sự ngon miệng và đủ chất, hỗ trợ bạn trong hành trình giảm cân lành mạnh. Hãy bắt đầu thêm các món ức gà vào thực đơn hàng ngày của bạn để vừa thưởng thức bữa ăn ngon miệng, vừa giữ gìn vóc dáng đẹp nhé!
 |
Sữa Herbalife F1 Bữa Ăn Lành Mạnh Hỗ Trợ Giảm Cân
Giá niêm yết: Liên hệ hotline để được giá cực ưu đãi ( Cam kết giá tốt nhất thị trường ) Đặt mua hàng online: TẠI ĐÂY |
